Feria Gastronómica en Lima

En esta semana se lleva a cabo la mayor Feria Gastronómica de Lima "Mistura".

En esta feria se encuentran los mejores restaurantes limeños con sus mejores platos y postres y  dan a conocer sus nuevas opciones.

También encontramos invitados de distintas provincias del país con lo mejor de su gastronomía regional.

En esta oportunidad se lleva a cabo en el distrito de Magdalena del Mar, donde se ha preparado especialmente para este evento, una amplísima zona para comodidad de los participantes y de los consumidores. 

Son pocos los años que se ha convocado esta Feria, pero cada año es mayor la afluencia de personas en ella y mayor la presentación de participantes, así como un gran mercado de productos propios y autóctonos de las diversas regiones del país

Un dulcecito después de almuerzo no cae nada mal.

TORREJITAS DE ZAPALLO DULCES

Esta es una receta de mi abuela, practica, rapidita que siempre nos hacía después de un rico menestrón.

Ingredientes:
1/2 k de zapallo
4 huevos
6 a 8 cucharadas de harina
2 ó 3 cucharadas de azúcar
aceite para freir.

Preparación:
Sancochar el zapallo. Cuando esté listo, escurrir y con un tenedor machucarlo hasta hacer un pure seco.
Se le agrega la harina, el azúcar.
Batir los huevos y agregar a la preparación anterior.
Rectificar el sabor.
En una sartén con bastante aceite caliente, echar la preparación por cucharadas y estar pendientes por que se frien rapidito.
Colocar en un papel absorvente y servir calientitas.
* También se le puede espolvorear el azúcar una vez que ya están fritas.

Buffet Criollo

En esta época, la cocina, la gastronomía ha llegado a ser conocida como el arte culinario que resguarda tradiciones, que fusiona sabores y crea toda clase de platillos para nuestro deleite.
En nuestro país, el que no es cocinero es cheff, pero al peruano le gusta la cocina y eso no es ninguna novedad.

 Desde el tiempo de las abuelas se comía rico y esas comidas han sido la base para toda cocina actual, llamese criolla, limeña, sureña, norteña, etc. además de las fusiones que están de moda y que han ayudado a que nuestra gastronomía se conozca en el resto del mundo. 

Mantengamos nuestras costumbres y tradiciones que son propias de nuestra cultura y hagamos fusiones como una nueva obra actual y para aumentar sabores en nuestro futuro gastronómico.

Este es un típico buffet criollo para la hora de almuerzo, que se presenta en las clásicas ollas de barro, donde se puede degustar los frejoles, seco de res o de pollo, olluquito con charqui o un aji de gallina, una riquísima carapulcra, una causa rellena y todo esto va acompañado de arróz blanco, choclos y papa sancochada, salsa de ají y/o rocoto y salsa de cebolla.

Para deleitarse con un postre.

 En Lima, encontramos una gran afición a los postres, pero las mazamorras son antañas y de mayor preferencia.  Aqui les dejo una receta del rico Arróz con Leche.

 Rico!!!!!!calientito!!!!!!!!!Para las tardecitas.